Actualités - Maison Lameloise
Actualités - Maison Lameloise

aujourd'hui, un livre

une cuisine, des recettes

une histoire, une famille

Éric Pras est un homme discret, peu connu du grand public. Pourtant, il est à la tête d’un fameux trois étoiles bourguignon.


Trois générations de Lameloise s’y sont succédées, Pierre, Jean et Jacques. Aujourd’hui, un nouvel esprit souffle sur la maison, restaurant hors pair depuis 9 décennies. Frédéric Lamy, neveu des Lameloise, a pris les rênes de l’établissement, avec, en cuisine, Éric Pras, sacré MOF en 2004.


Pour sortir de l’ombre, le chef s’est lancé dans l’écriture d’un splendide livre, hommage à la Bourgogne, hommage aux générations de Lameloise, mais surtout, ouverture vers une cuisine moderne, brillante, ludique. Les assiettes sont graphiques, les produits superbes, les recettes sophistiquées, mais pas prétentieuses, plutôt légères et droites. Dans son livre, elles sont extrêmement tentantes et magnifiquement photographiées par Matthieu Cellard.

LAMELOISE, une Maison en Bourgogne

La Cuisine d'Eric Pras

Edition Glénat

218 pages


Prix public conseillé 49€

lameloise.fr  |  pierrejean-restaurant.fr  |  box-lameloise.fr  |  eric-pras.fr  |

Lameloise ®

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